Frédéric Engel, par le biais de son expérience issu d’une formation au plus haut niveau culinaire, gastronomique et internationale, de fooding de snacking et de room service, a su garder son sens pragmatique de l’écoute des professionnels au fil de ses rencontres.
La compréhension d’un travail, les saveurs d’horizons, la formation à la stratégie d’entreprises (cuisine, gestion, service, image, et marketing), la rationalisation et l’organisation du fait, acte par son cabinet de conseil, de vous accompagner de son savoir-faire dans le développement et de l’optimisation d’une marche en avant.

Frédéric Engel vous propose ses services professionnels dans la réalisation de menus, de cartes, en remplacement temporaire de chef de cuisine. Il intervient également en qualité de directeur de restaurant mais aussi dans le domaine du conseil aux directeurs d’établissements ou sur des questions relatives à la législation sur l’hygiène, l’organisation du travail et la mise en place logistique.

Enfin, Frédéric Engel intervient régulièrement dans de nombreux établissements dans le cadre de cours de cuisine, de création et de composition de recettes, dans l’animation de conférence ou dans l’accompagnement d’ouverture de nouveaux établissements en France, en Europe et dans le monde entier.